TRABAJO DEL ÁREA TÉCNICA
YURANI QUEVEDO ROJAS
DIANA CAMELO
ALEJANDRA NEIVA
1101
I.E.D PRADILLA
SEDE LUIS CARLOS GALÁN SARMIENTO
PRADILLA 2009
YURANI QUEVEDO ROJAS
DIANA CAMELO
ALEJANDRA NEIVA
1101
I.E.D PRADILLA
SEDE LUIS CARLOS GALÁN SARMIENTO
PRADILLA 2009
TABLA DE CONTENIDO
2. TECNOLOGÍA
Asigne un nombre a la empresa, un slogan y un logotipo.
Realice un organigrama (representación gráfica), distribución jerárquica de los cargos que van a ocupar cada uno de los integrantes del grupo en el desarrollo del proyecto. Recuerde que se debe crear una empresa para desarrollar el proyecto.
Describa las funciones que se tiene que realizar en cada cargo.
Consulte en la Internet tres misiones y tres visiones de empresas relacionadas con el énfasis Agro empresarial
Redacte de forma clara la misión de la empresa (a que se va a dedicar) y la visión de la empresa (como se proyecta la empresa en un futuro). Consulte en Rectoría cual es la misión y la visión de la Institución Educativa Departamental Pradilla
Alejandra Neiva, diana camelo, yurani Quevedo
Producción
Diana camelo
Gerente general
Yurani Quevedo
financiera
Alejandra Neiva
Mercadeo y ventas
3. Producción: Diana Camelo, Yurani Quevedo, Alejandra Neiva: nos encargamos de la transformación del producto con el objetivo de incrementar su utilidad o de adecuarlo para su consumo .
Mercado y ventas: Alejandra Neiva: Se encarga de la venta y comercialización del producto, puede ser al por mayor o al por menor.
Financiero: Yurani Quevedo: Se encarga de tener las cuentas claras y llevar en orden los dineros de la empresa además lleva los registros de ingresos y egresos, pérdidas y ganancias.
Misión de empresa bimbo
Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa:Altamente productiva y plenamente humana.Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.
VISION:
Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.
EMPRESA GALA
Misión: Empresa de ponqué ramo, comprometida con sus clientes para ofrecer mayor calidad en sus productos y servicios.
Visión: Ser una empresa líder con un compromiso en desarrollo constante teniendo como base las preferencias de nuestros clientes en calidad y eficiencia
EMPRESA COMAPÁN
misión : comapan actualmente cuenta con una amplia gama de de productos que aportan nutrientes para nuestra salud, crecimiento físico y mental además día a día crea una estrategia para hacer que las personas de la población consuma estos productos que tanto aportan a nuestro desarrollo donde quiere lograr ser un elemento importante en la canasta familiar.
Visión: Prevalece el aprovechamiento de oportunidades de crear más empresas al Nivel Mundial para no solo tener allí presencia comercial sino también manejar los productos de manera más local donde puedan tener una extencibidad de 2 empresas por país.
También aumentar más el portafolio con productos para personas con diferentes problemas de salud, aumentar los productos light, con base a esto aumentar el empleo y brindarles la oportunidad a los colombianos de trabajar en otro país.
5.
MISIÓN :En tortisabrosa orientamos el talento de la gente y los recursos a proporcionar a los consumidores un producto alimenticio que le brinden nutrición, placer y confianza
VISIÓN: En tortisabrosa trabajamos en equipo, comprometidos en alimentar y deleitar a los consumidores y asegurar la preferencia de los clientes
1.Defina con sus propias palabras y de forma detallada el o los productos o servicios que ustedes van a elaborar o producir.
2.Describa los equipos y utensilios necesarios que ustedes tienen que emplear en el desarrollo del proyecto.
3.Realice un flujo grama o una representación grafica secuencias de cada una de las actividades a realizar en el desarrollo del proyecto (producto o servicio).
4.Describa de forma detallada cada una de las actividades nombradas en el diagrama de flujo anterior.
5.Elabore un cronograma del proceso productivo, entendido éste como el tiempo que se demora cada actividad para elaborar el bien o servicio.
SOLUCIÓN
1. Tortas: alimento a base de harina, huevos, leche, mantequilla polvo de hornear, azúcar los cuales se mezclan para formar una deliciosa torta.
2. Equipos y utensilios:
Ø Batidora
Ø Horno
Ø Molde
Ø Cuchara
Ø Cuchillo
Ø ollas
3. ELABORACION DE TORTAS DE CAFÉ Y CHOCOLATE
1. Cremar la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
2. Mezclar los huevos por separado
3. En otro recipiente se mezcla harina, polvo de hornear, café y se cierne.
4. A la mezcla de margarina y azúcar se adiciona poco a poco y en forma alterna la mezcla de huevos y harinas.
5. Cuando la mezcla esta homogénea se adiciona el chocolate
6. Se vierte en un molde engrasado y se lleva al horno a 350 ºf por 45 minutos.
500 Gramos de Harina 450 Gramos de azúcar450 Gramos de margarina.500Gramos de chocolate10 Gramos de café soluble10 Gramos de polvo de hornear12 Huevos
4.
1. Cremar la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla suave para poder incorporarla a la harina
2. Mezclar los huevos por separado para evitar que le caigan cas caras ala mezcla
3. En otro recipiente se mezcla harina, café, polvo de hornear y se cierne para mezclarlo.
4. A la mezcla de margarina y azúcar se adiciona poco a poco y en forma alterna la mezcla de huevos y harinas para incorporarlos.5. Cuando la mezcla esta homogénea se adiciona el chocolate.6. se vierte en un molde engrasado y se lleva al horno a 350 ºf por 45 minutos para hornearlo.
5.
PROYECTO INDUSTRIAL
TIEMPO DE ELABORACION DEL PROYECTO PRODUCTIVO "TORTISABROSA"
PASOS DE LA ELABORACION
TIEMPO
1. Cremar la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
1 HORA
2. Mezclar los huevos por separado
cada 5 minitos
3. En otro recipiente se mezcla harina, polvo de hornear, café y se cierne.
10 minutos
4. A la mezcla de margarina y azúcar se adiciona poco a poco y en forma alterna la mezcla de huevos y harinas.
1 hora
5. Cuando la mezcla esta homogénea se adiciona el chocolate
30 minutos
6. Se vierte en un molde engrasado y se lleva al horno a 350 ºf
45 minutos.
TOTAL DEL TIEMPO TRANSCURIDO
3:10 HORAS
1.Elaborar una lluvia de ideas de 10 propuestas con su respectiva justificación siendo debatidas y aprobadas por el grupo.
2.Seleccionar la mejor idea para formular el proyecto teniendo en consideración que la idea escogida tiene que ver con los temas vistos el área Agropecuaria.
3.Defina el nombre que va a tener la idea de proyecto identificando claramente: Qué es, dónde y cuándo se va a realizar.
4.Elabore los presupuestos necesarios para el desarrollo de este proyecto y calcule cual es el valor total invertido en el proyecto (suma de los costos de las materias primas, insumos y materiales).
5.Elabore una matriz D.O.F.A. teniendo en cuenta colocar un análisis de cada una de las áreas que comprende el taller.
SOLUCION
1. PROPUESTAS
ü Ampliar el mercado
ü Incrementar la producción
ü Reducción de costos
ü Realizar promociones
ü Expansión de mercado
ü Nuevos sabores
ü Mejorar diseño
ü Generar empleo
ü Implementar nuevas formas de mercadeo
ü Imponer una nueva marca en el mercado
2. Incrementar la producción ya que con esta se van a disminuir gastos e incrementar las ganancias, para lograr así que sea un proyecto productivo que pueda satisfacer nuestras necesidades y las del colegio.
3. Elaboración, producción y comercialización de tortas de café y chocolate en la inspección de Pradilla durante el año electivo 2009
4.
PROYECTO INDUSTRIAL
PRESUPUESTO DE ELABORACION DEL PROYECTO "TORTISABROSA"
MATERIALES
CANTIDAD
V.UNITARIO
V.TOTAL
Azúcar
3 libras
1.000
3.000
Huevos
30huevos
250
7.500
harina
3 libras
1.000
3.000
crema de leche
250 ml
2.000
2.000
mantequilla
3 libra
4.500
13.500
polvo para hornear
5 g
500
500
choco listo
1 libra
3.800
3.800
chocolate en polvo
1 kilo
7.500
7.500
moldes
1 molde
10.000
10.000
TOTAL MATERIALES
50.800
5. DEBILIDADES: LA DEBILIDAD DE NUESTRO PROYECTO ES EL ELEVADO COSTO DE LA MATERIA PRIMA.
OPORTUNIDAD: LA OPORTUNIDAD DE NUESTRO PROYECTO ES QUE EXISTE GRAN DEMANDA DE NUESTRO PRODUCTO EN LA INSPECCION DE PRADILLA
FORTALEZA: QUE NUESTROS PRODUCTOS SON DE GRAN ACEPTACION POR LAS PERSONAS.
AMENAZAS: QUE MUCHAS VECES NO SE CONSIGUEN TODOS LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA ELABORACION DE NUESTRO PRODUCTO.
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